Velen van ons genieten van een goede tequila.
De soepele, op agave gebaseerde geest is gekomen om alle dingen in Latijns-Amerika in te kapselen - gooi in een kwaliteitsfles tequila (en wat amigo's) en je hebt een feest.
En wat is een betere keuze dan een van de oudste tequila-merken ter wereld?
Sinds 1795 distilleert José Cuervo de suikerachtige, citrus-en-peper gekruide geest, en het is sindsdien alomtegenwoordig in de drankschappen van alle zichzelf respecterende tequila-liefhebbers.
Met een vijfde van 's werelds totale tequilavoorraad en een jaarlijkse verkoop van 3,5 miljoen gevallen in de VS, is het vrij duidelijk dat als het gaat om de beste tequila-onderscheiding, de mensen hebben gesproken.
José Cuervo fles prijzen en maten
| Naam fles | Maat | Prijs |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial Zilver | 750ml | $35 |
| José Cuervo Especial Gold | 750ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Anejo | 750ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750ml | $120 |
Waar kun je José Cuervo online kopen?
BEWERKERS KEUZE: RESERVEBAR
ReserveBar is gespecialiseerd in premium sterke drank, wijn, bier en champagne die snel geleverd wordt tegen een scherpe prijs. Geniet van een luxe ervaring en superieure klantenservice.
Winkel nuJosé Cuervo geschiedenis: Het begin van Casa Cuervo
Zoals veel van de beste en meest gerespecteerde alcoholbedrijven, was en blijft José Cuervo een familiebedrijf.
In feite ontving Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana de eerste licentie om tequila te produceren en te distribueren bij koninklijk besluit. Zijn familie had de bloeiende blauwe agave plant op hun land sinds 1758. (Voor degenen die nog niet op de hoogte zijn, de vetplant van blauwe agave is de rauwe plant die wordt gedistilleerd om vervolgens tequila te worden).
Na ontvangst van het groene licht van Koning Carlos VI van Spanje, begon de Cuervo-distilleerderij legaal tequila commercieel te produceren.
En zo werd, zo wordt gezegd, de tequila-industrie geboren.
Het bedrijf wordt momenteel geleid door de familie Beckmann, die rechtstreekse afstammelingen zijn van Don Jose Antonio de Cuervo.
Het is duidelijk dat ’het in de familie houden’ een recept voor succes kan zijn. Natuurlijk helpt het als dat recept voor een van 's werelds populairste tequila's is.
Herkomst is belangrijk
Zoals we weten, is het een vereiste dat champagne, cognac en Schotse whisky in specifieke regio's worden geproduceerd om als zodanig te worden geclassificeerd.
In 1974 kreeg tequila hetzelfde aanzien. De wetgeving, genaamd Bestemming van herkomst, dicteert dat tequila tequila wordt genoemd, moet het worden gemaakt in Jalisco, Mexico.
Als je de inconsistentie daar hebt opgemerkt ("Eh, waarom wordt het dan tequila genoemd en niet Jalisco?"),
daarin ligt de staat Jalisco, een stad genaamd… Tequila, natuurlijk. De uitgestrekte stad ligt aan de voet van de slapende Tequila-vulkaan en produceert 99% van alle tequila op de markt.
Dus, Tequila, Jalisco is waar je de La Rojeña-distilleerderij tegenkomt (die je kunt bezoeken en rondtoeren), die José Cuervo-tequila produceert.
Voor een volledig geïntegreerde ervaring kun je zelfs reizen met de Cuervo Express op de 60 km lange reis tussen Guadalajara en de stad Tequila.
De twee uur durende reis stoomt gestaag door velden van blauwe agave en onder de schaduw van de talrijke omringende vulkanen. Eentje voor op de bucketlist, vinden wij!
Van vat tot fles
Het eerste vat José Cuervo tequila aangekomen in Californië vanuit San Blas in 1800. De daaropvolgende hausse (het was vanaf het begin enorm populair) leidde ertoe dat het bedrijf pionierde met het individueel bottelen van de geest, in tegenstelling tot grotere, logge vaten.
Voorafgaand aan de openbaring van glazen flessen, was de tequila echter gehuisvest in met touw bedekte kannen genaamd damajuana's, voordat u overgaat op glas voor gemakkelijk internationaal transport. In 1873 vond de eerste export van drie glazen flessen werd over de Mexicaanse grens verscheept.
Hoe José Cuervo tequila wordt gemaakt
Het kweken van agaveplanten, waarvan de harten of 'piñas' het kerningrediënt van tequila zijn, is zeker een lang spel. Elke shoot vereist ongeveer zeven jaar rijping, en het is zeker het wachten waard.
Gelukkig bezit José Cuervo de grootste agavebedrijven ter wereld, en ze zijn ook perfect gelegen:
Aan de voet van de Tequila-vulkaan met zijn rijke, vulkanische en dus zeer akkerbouwgronden, vindt u eindeloze rijen op rijen van de stekelige, blauw getinte plant.
Na zeven jaar groeien, worden delen van de blauwe agaveplanten geoogst. Hun piña's worden verwijderd en naar behoren vervoerd naar de distilleerderij van La Rojeña.
Aangekomen bij de distilleerderij
Elke dag verduisteren 200 tot 300 ton agave piña's de drempel van de distilleerderij. Ter perspectief: de sfinx in Egypte weegt ongeveer 200 ton. Dus het is nogal heel veel.
De piñas worden gekookt in de traditionele ambachtelijke methode, wat ongeveer 36 tot 40 uur duurt. Het langgerekte kookelement van het proces is cruciaal voor het verfijnen van de smaak van de resulterende tequila.
Er vindt dan een viervoudig maalproces plaats, dat de hele piña's reduceert tot uiteindelijk een krachtig sap.
Fermentatie en distillatie
De rauwe 'must' (tequila-spreek voor 'sap') wordt vervolgens in tanks geplaatst om het fermentatieproces te laten plaatsvinden; dit duurt 50 tot 60 uur.
Wat volgt is de distillatie, die het hele brouwsel veel dichter bij de geest brengt die we tequila noemen. Op dit moment is het een witte tequila die nauwelijks drinkbaar is (maar zeker nog niet op zijn best!).
Veroudering
Zoals met talloze andere van onze favoriete alcoholische dranken, is het verouderingsproces absoluut cruciaal voor het verfijnen van de complexe balans van smaken wij genieten zo.
Zoals typisch is bij alle veroudering van alcohol, speelt het hout van de vaten een enorm belangrijke rol bij het ontwikkelen van het smaakprofiel van de tequila binnenin. Het hout wordt in drie graden geroosterd; licht, gemiddeld en sterk.
De specifieke roostergraad bepaalt dan de ultieme smaken en aroma's van de laatste, geperfectioneerde tequila.
Nadat dit allemaal is gedaan, is het eindelijk tijd om het glas te heffen en te zeggen: Salud!
Hoe drink je een José Cuervo tequila
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de traditionele manier om tequila te drinken: niet door het in 'shooter'-stijl neer te halen, met limoen en zout. Dat is categorisch en niet verwonderlijk een westerse benadering.
Behandel tequila zoals je een goede Scotch zou doen.
Het is het lekkerst om uit een kort glas te nippen, op kamertemperatuur, om van de smaken te genieten.
En als u de deal liever wat zoeter wilt maken, om zo te zeggen, is de beste manier om verder te gaan door toe te voegen sangrita. Dit is een Mexicaanse chaser-achtige mix van citrussap, hete saus en tomatensap.
Serveer dit in een apart glas en drink tussen de slokjes tequila door. De smaken van de sangrita benadrukt de peperige, citrusachtige ondertonen van de tequila.
De lekkerste cocktails om te maken met José Cuervo
Voor een zachtere consumptie wordt José Cuervo tequila alom genoten als een centraal ingrediënt in Margaritas, Tequila Sunrises en vele andere klassieke cocktails.
Reposado Ouderwets
Ingrediënten:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml suikersiroop
- 2 scheutjes Angostura bitters
- Bloedsinaasappel twist en kaneelstokje, om te garneren
Cocktailrecepten: Voeg de bitters en suikersiroop toe aan een Old Fashioned glas, voeg dan ijs en tequila toe. Goed roeren en garneren.
Tequila Zonsopgang
Ingrediënten:
- 60ml José Cuervo Especial Zilver
- 120 ml sinaasappelsap
- 10 ml grenadine
- Sinaasappelpartje en maraschinokers, om te garneren
Cocktailrecepten: Neem een groot glas en voeg een handvol ijsblokjes toe. Schenk de tequila en het sinaasappelsap erbij en roer. Giet langzaam de grenadine erbij en voeg ter garnering een sinaasappelpartje en kers toe.
De Cuervo Margarita
Ingrediënten:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml vers limoensap
- 30 ml drievoudige sec
- Limoenpartje, om te garneren
- Zout voor de rand
Cocktailrecepten: Voeg ijs, tequila, triple sec en limoensap toe aan een cocktailshaker en schud goed. Bestrijk de rand van je klassieke cocktailglas met limoensap en druk het vervolgens in het voorbereide zout. Zeef over ijs en garneer met limoen.
Veelgestelde vragen over José Cuervo tequila
Is José Cuervo een goede tequila?José Cuervo is de bestverkochte tequila ter wereld. Het wordt geproduceerd in Tequila, Mexico, en gemaakt van blauwe agaveplanten, die beide absoluut noodzakelijk zijn om een 'tequila' te worden genoemd. Het is goed voor een vijfde van de tequilaconsumptie in de wereld.
Is José Cuervo echte tequila?Ja, alle José Cuervo-tequila's worden als 'echt' beschouwd, behalve de Especiale. Het wordt niet echt als 'echte' tequila beschouwd, want het is 51% tequila en 49% suikerriet, en het is niet gerijpt. Hoewel het, net als alle tequila's van het bedrijf, in de juiste regio en met de nodige blauwe agaveplant wordt gemaakt.
Wat is goed om te mixen met José Cuervo?José Cuervo is uitstekend puur, zoals het traditioneel op die manier wordt genoten. Het past echter heel goed bij zoete sappen van citrusvruchten zoals sinaasappel of grapefruit, of gewoon met sodawater.