Ontdek het Camellia Sinensis-theehuis in Montreal - Luxe Digital

De meeste theeën die we tegenwoordig drinken zijn afkomstig van de Camellia sinensis plant. De Camellia sinensis is een soort kleine boom waarvan de bladeren en bladknoppen worden gebruikt om thee te produceren.^[1] Je hebt waarschijnlijk vaker gehoord dat het de theeplant of theeboom wordt genoemd.

Of je nu zin hebt in witte thee, groene thee, oolong of zwarte thee, ze komen allemaal van dezelfde plant. De enige uitzonderingen zijn kruidenthee en infusies zoals kamille, munt en rooibos.^[2]

Camellia Sinensis is ook de naam van een Canadees theebedrijf gevestigd in Montreal dat al meer dan 20 jaar high-end restaurants verkoopt en voorziet van enkele van de beste theesoorten die beschikbaar zijn.

Opgericht in 1998 door Hugo Américi, opende de eerste Camellia Sinensis-theesalon op Emery Street in Montreal door zich te concentreren op een Aziatische benadering van thee.

Het bedrijf groeide snel en leverde meer dan 200 soorten thee aan bijna 500 restaurants wereldwijd, waaronder enkele chef-koks met Michelinsterren.

Het geheim van hun succes ligt natuurlijk in de kwaliteit van hun producten en diensten. Camellia Sinensis heeft meer dan 50 mensen in dienst en werkt rechtstreeks samen met telers en theeproducenten in Azië om thee van hoge kwaliteit te verkrijgen. Ze importeren elk jaar bijna 32 ton thee.
Camellia Sinensis is nu veel verder gegroeid dan het oorspronkelijke teamhuis en de winkel door het aanbieden van teamworkshops en professionele training om liefhebbers te helpen de kunst van het thee onder de knie te krijgen. In de loop der jaren hebben meer dan 10.000 theeliefhebbers de theeworkshops van Camellia Sinensis gevolgd.

Een dergelijke training leert studenten hoe ze een goede Japanse theeceremonie kunnen uitvoeren om traditionele matcha-thee te bereiden en te serveren. Matcha-thee is een fijngemalen poeder van speciaal geteelde en bewerkte groene theebladeren die veel in Japan groeit. Wat deze thee zo speciaal maakt, is het kweekproces waarbij het team drie weken in de schaduw laat om ze vers te houden. Hierdoor produceert de Camellia sinensis meer theanine en cafeïne.