Brandy is een geest die aandacht vraagt: geurig en elegant, zacht en rijk, en tegelijkertijd donker en broeierig. Dacht je dat het gewoon een zoete drank was die geschikt was voor salons en sigaren? Denk nog eens na.
De ambachtelijke cocktailindustrie is gestegen de beste cognac en cognac opnieuw op de voorgrond van de hoofden van veel mixologen, en ontwikkelde een reeks zoete en eikenhouten creaties die zeker nieuwe favorieten zullen worden.
Want hoewel het vroeger een sterke drank was die vooral bekend stond om zijn traditionele wortels, maakt cognac een comeback, waarbij millennials heinde en verre zoeken naar de beste brandy merken om na het diner te nippen of te mixen tot een reeks fruitige cocktails.
Het is ook een geest die je laat gissen totdat je een paar slokjes hebt genomen. Het nummer of de term op de fles kan een hint geven over wat voor soort smaken erin zitten, maar dankzij de diverse aard van de geest belooft elke nieuwe fles cognac een unieke ervaring.
Geen tijd om onze hele lijst door te lezen? We hebben Rémy Martin XO gekozen als de overall beste cognac van 2022-2023 en Asbach Brandy 8 Year als de beste brandewijn van 2022-2023.
Of als je dat liever hebt, kun je eerst het verschil tussen cognac en cognac lezen, je thuisbar voorbereiden op de beste cocktails op cognacbasis of meer te weten komen over hoe cognac wordt gemaakt.
De 11 beste Brandy en Cognacs van 2022-2023
| Rang | Merk | Categorie |
|---|---|---|
| 1 | Remy Martin XO | Beste algemeen |
| 2 | Hine Antieke XO | Beste premie |
| 3 | Asbach 8 jaar | Beste waarde |
| 4 | Lodewijk XIII | duurste |
| 5 | Torres Gran Reserve | Beste budget |
| 6 | Hennessy XO | Meest populair |
| 7 | Delamain X.O | Beste Franse Cognac |
| 8 | Bertoux | Het beste voor cocktails |
| 9 | Germain Robin XO | Lekkerste |
| 10 | Courvoisier XO | Best beoordeeld |
| 11 | Martell XO | Soepelste |
1. Remy Martin XO
Rémy Martin definieert uitmuntendheid in een fles en combineert alles wat een goede cognac zou moeten hebben. Deze XO is een Fine Champagne, geproduceerd door tot 400 verschillende eaux de vie te mengen. Het is een fles van zeer goede kwaliteit, die 85 procent van het product uit de Grande Champagne-regio combineert met de resterende 15 procent uit de Petite Champagne-regio.
Het heeft een aroma van donkere chocolade, portwijnvat, exotische kruiden en vijgen, terwijl een slok tonen van witte en rode druiven, gedroogde abrikoos, nootmuskaat, kaneel, honing en karamel onthult. Het is zeker een complexe cognac, en een die ervoor zorgt dat je meer dan één smaak wilt. Het is een populaire keuze voor liefhebbers van cognac, met een verwarmende afwerking en een rokerige houtkwaliteit die er doorheen loopt.
Door zijn indrukwekkende karakter is dit een brandewijn die je alleen puur of hooguit met ijs moet drinken. Deze zoete en soepele fles is perfect om cognacbeginners tot experts te overtuigen.
Ontdek het volledige assortiment Cognac van het merk met onze Rémy Martin prijsgids.
Algehele beste brandewijn: Remy Martin XO
WINKEL NU2. Hine Antiek
Een uitstekende cognac, Hine Antique XO Premier Cru is een nieuwe toevoeging aan de familie en is zeer geliefd om zijn karamel, jasmijn, nootmuskaat en vanille smaaktonen. Hine Antique XO werd voor het eerst uitgebracht in 1920 en was aanvankelijk een Fine Champagne - een blend van cognacs uit zowel de Grande- als Petite Champagne-regio's.
Daarna werd het opgewaardeerd tot Grande Champagne, wat betekent dat alle eaux-de-vie die tegenwoordig in de assemblage wordt gebruikt, uit de beste cognacstreek komen. Dit plaatst het, terecht, op een van de topplekken voor cognac ter wereld, dankzij de veelheid aan interessante elementen.
Het is een licht pittige cognac die bestaat uit een melange van meer dan 40 verschillende cognacs, die meer dan tien jaar gerijpt zijn. Het is ook erg rijk, met peperige en fruitige hints en een vleugje kaneel en nootmuskaat in de neus. Bij het nippen biedt het een onverwachte combinatie van parfum en kruiden met een prachtig zingy afdronk.
Beste premium brandewijn: Hine Antique XO Premier Cru Cognac
WINKEL NU3. Asbach
Asbach, een Duitse brandewijn, is een populaire producent van de geest en rijpt zijn aanbod in kleine Franse Limousin eikenhouten vaten. Het produceert rijke, pittige brandewijnen die in het verleden prijzen hebben gewonnen vanwege hun zachte en verwarmende smaak. Vooral Asbach's 8 Year is een geweldige, goedkope cognackeuze, die belooft zowel een geweldige neus als smaak te leveren voor minder dan $ 50 per fles.
Deze cognac staat erom bekend een beetje vuriger te zijn dan je standaardfles, maar dat maakt allemaal deel uit van de attractie. Het is een overheerlijke optie die geweldig is om te delen met familie of vrienden na het diner.
Met zijn goed ontwikkelde smaak van fruit met achtergrondtonen van amandelen en kruiden, is dit een topbrandewijn die puur, met ijs, met water of gemengd in een reeks cocktails kan worden genoten. Het is delicaat, houtachtig en complex tegelijk en vormt een geweldige aanvulling op de barwagen.
Brandewijn met de beste waarde: Asbach Brandy 8 Jaar
WINKEL NU4. Lodewijk XIII
Louis XIII, eigendom van Rémy Martin, is een echt unieke cognac. Met een prijs van meer dan $ 4.000 per fles, komt de premium prijs van het ongelooflijk ingewikkelde productieproces: elke fles is samengesteld uit maximaal 1.200 individuele eaux-de-vie van Grande Champagne-wijngaarden, variërend van ten minste 50 jaar tot 100 jaar oud.
Er is geen fles op de markt zoals deze. Louis XIII Cognac wordt vaak beschouwd als de meest unieke en speciale geest ter wereld en heeft een al even indrukwekkende smaak en aroma. Het staat bekend om zijn lichte en complexe smaken, bestaande uit gras, aarde en een subtiele zoetheid.
Verwacht bij het nippen tonen van wierook, grapefruit, vers gezaagd hout en rozijnen, met een eikenhouten afdronk. Het wordt ook geleverd met een aantal sterke bloemige tonen en staat bekend als een van die flessen die elke liefhebber van cognac een keer in zijn leven zou moeten proberen. Louis XIII Cognac is werkelijk schitterend en vooral complex.
Duurste brandewijn: Lodewijk XIII Cognac
WINKEL NU5. Torres
Bodegas Torres werd in 1870 gelanceerd als een Spaanse wijnmakerij en de Torres 10 Grande Reserva Brandy is een van de oudste brandewijnen van het merk, voor het eerst uitgebracht in 1946. In die tijd is er niet veel veranderd, met dezelfde distillatiemethode en hetzelfde verouderingsproces om door te gaan met het vrijgeven een uitstekende, budgetvriendelijke cognac.
Het gebruikt Xarel·lo-, Macabeo- en Parellada-druiven om eerst een wijnmengsel te produceren dat vervolgens wordt gerijpt tot een heerlijke brandewijn. Een sterke drank die veel beter is dan zijn budgetprijs, hij is gerijpt volgens de Solera-methode in Amerikaanse eikenhouten vaten. Het oudste bestanddeel dat in deze cognac is gemengd, is 10 jaar. Het is een rijke, intense cognac die ten zeerste wordt aanbevolen en ongelooflijk soepel is.
Met veel volle smaak en een bedwelmend aroma, is het een drankje gemaakt tegen een zeer redelijke prijs. Geniet van de zoete druiven-, hout- en notenaroma's en de lichte body bij het nippen van deze cognac. Dit is een geweldig voorbeeld van een goede kwaliteit Spaanse cognac en het is een hoofdfles.
Beste budgetbrandewijn: Torres 10 Gran Reserva Brandewijn
WINKEL NU6. Hennessy XO
Vraag iemand om een premium brandewijn te noemen en de kans is groot dat ze Hennessy zeggen. Deze extra oude brandewijn is een hoofdbestanddeel in zijn soort en wordt zorgvuldig gedistilleerd in de Hennessy-distilleerderij, Frankrijk, en heeft een diepe amberkleur. Het krijgt voortdurend goede recensies, dankzij de tonen van sinaasappel, zwarte peper, cacaopoeder en eiken leer en de lange, met kaneel bestoven afdronk.
Hennessy XO is een blend van ongeveer 100 verschillende eaux-de-vie gemaakt van Ugni Blanc-druiven uit de appellations Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies en Fin Bois. Elke fles bevat een blend van deze druiven en wordt tot 30 jaar gerijpt in Franse Limousin eikenhouten vaten.
Het is een gedurfde cognac die aandacht vraagt en een rijk, fruitig gehemelte heeft vol pruimen, rozijnen en sticky toffee pudding. Drink deze cognac glad voor ultiem genot. Dit is de beste manier om van elke hap te genieten van wat bekend staat als een van de meest populaire brandewijnen ooit gemaakt.
Ontdek het volledige assortiment Cognac van het merk met onze Hennessy-prijsgids.
Meest populaire brandewijn: Hennessy XO Cognac
WINKEL NU7. Delamain XO
Delamain is een cognachuis dat alleen eaux-de-vie gebruikt van de hoogste cru in Cognac, de Grande Champagne-streek.
Delamain Pale and Dry XO dankt zijn naam aan de productiemethode: deze cognac is veel lichter dan de meeste eau-de-vie van zijn leeftijd. Delamain gebruikt nooit karamel of suiker om de smaak of kleur van zijn aanbod te wijzigen, waardoor het eerder een droge dan zoete brandewijn. Als gevolg hiervan is het een van de puurste en meest authentieke brandewijnen op de markt.
De XO is de jongste release van het huis en wordt gerijpt in eikenhouten vaten van 350 liter, roux genaamd, waardoor de hoeveelheid tannines die bij het proces betrokken zijn, wordt verminderd en de smaak enigszins verandert.
Het is gemiddeld 25 jaar gerijpt, wat resulteert in veel fruitige, rijke tonen van rozijnen, gele appel en perzik. Blijf nippen om de complementaire tonen van vanille, boter en karamel echt naar voren te halen. Het is uitzonderlijk goed afgerond en levert een ongelooflijke integratie in de mond.
Beste Franse Cognac: Delamain Pale & Dry X.O Cognac
WINKEL NU8. Bertoux
Levendig en zeer aromatisch, Bertoux Brandy wordt geproduceerd in Californië en combineert enkele van de beste druiven om een heerlijke, unieke geest te produceren die perfect is voor het maken van cocktails. Het merk is trots op het creëren van een reeks aanbiedingen die gemengd, uitgebalanceerd en vol levendigheid zijn.
Bertoux wordt in pot gedestilleerd en rijpt drie tot zeven jaar op Frans en Amerikaans eiken. Als er ooit een geest was ontworpen voor cocktails, dan zou het Bertoux zijn: geblend door de beroemde barman Jeff Bell en de veelgeprezen sommelier Thomas Pastuszak, die de cognac tot de optimale cocktailpartner maakte.
Deze brandewijn heeft een donkere amberkleur en een sterk en uitnodigend aroma van gekonfijte abrikoos, oranjebloesem en kamperfoelie. Het heeft een schoon en boeiend palet, met hints van rozijnen en donkere chocolade, en past perfect in een Sidecar-cocktail. Goed schudden met triple sec en citroensap voor een heerlijk verfrissend drankje.
Beste cognac voor cocktails: Bertoux Brandewijn
WINKEL NU9. Germain Robin XO
Germain Robin maakt 10 vaten per jaar van zijn XO alambic brandewijn en ongeveer 80 procent van de wijn die wordt gebruikt voor distillatie is pinot noir - een premium druif die duidelijk terugkomt in de smaak van deze brandewijn.
Het is een fles die wedstrijden heeft gewonnen tegen enkele van de grootste namen in cognac ter wereld, en is ongeëvenaard vanwege zijn heerlijke smaak en sterke eigenschappen. De brandewijn rijpt ongeveer 17 jaar, waarbij het proces plaatsvindt in eikenhouten vaten van Limousin. Houtkruiden en rood fruit zijn twee van de onmiddellijke aroma's die worden opgemerkt, en een slokje onthult een rijke en diepe brandewijn gevuld met zacht boomgaardfruit, vanille en hints van chocolade.
Geniet tijdens de drinkervaring van verdere tonen zoals karamel en kokosnoot. Het is een fles die zeer geschikt is als drankje na het eten, met zijn hoogwaardige smaken en opwarmingservaring. Het is fruitig en gemakkelijk te drinken, met een afdronk van butterscotch die maar doorgaat. Als je het nog niet hebt geprobeerd, wordt het zeker een nieuwe favoriet.
Best smakende brandewijn: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
WINKEL NU10. Courvoisier XO
Courvoisier XO Cognac werd beoordeeld als een van de beste XO-cognacs ter wereld en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. Het is een fles met veel lagen, dankzij de Master Distiller van het merk die een eersteklas selectie van prachtig gerijpte eaux-de-vie gebruikt, allemaal van 11 tot 25 jaar oud.
Elke fles combineert langgerijpte eaux-de-vie van Grande en Petite Champagne voor gratie en smaak met een vleugje Borderies om extra diepte toe te voegen. Het resultaat: een ongelooflijk complexe cognac die zacht en heerlijk is en perfect is voor speciale gelegenheden.
Het heeft een diepe smaak van eiken, viooltjes en aardbei, met aroma's van abrikoos, bruine suiker en cacao nibs. Courvoisier XO Cognac is een echt voorbeeld van cognac op zijn best; combineert zijn rijke karakter met een volle afdronk en een scherpe smaak. Het is een populaire fles onder liefhebbers van cognac en staat bekend als een hoofdbestanddeel van de industrie.
Ontdek het volledige assortiment Cognac van het merk met onze Courvoisier-prijsgids.
Best beoordeelde brandewijn: Courvoisier XO Cognac
WINKEL NU11. Martell XO
Wie op zoek is naar een bijzonder smeuïge cognac, moet vooral voor Martell XO kiezen. Martell staat bekend om zijn optimale en fluweelzachte zachtheid en combineert noten en fruit in zijn XO-aanbod in een uniek gevormde fles.
Dit is een goud-amberkleurige brandewijn die een van de beste premiumdranken is die er is en die goed smaakt zonder te verbranden. Martell XO staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en is een zachte, zachte brandewijn met een aroma van zwarte peper, vijg, amandel en sandelhout en proeftonen van citrus, bloesem en walnoot.
De blend bevat eaux-de-vie uit de vier belangrijkste terroirs van Martell, waaronder zowel de Borderies- als de Grande Champagne-regio's voor diepte en de eigen persoonlijke elegantie van het merk. Dankzij de eersteklas kwaliteit kan deze brandewijn puur gedronken worden of hoogstens met een scheutje water om verdere tonen van verwarmende rook en karamel naar voren te brengen. Het is een meesterwerk van blenden, met subtiele nuances en een heerlijke textuur.
Zachtste cognac: Martell XO
WINKEL NUKopersgids voor het drinken van Brandy of Cognac
Als je nieuw bent in de wereld van cognac, kan de grote verscheidenheid aan opties die op de markt beschikbaar zijn in het begin overweldigend zijn. Het zal geduld en beproeving vergen om de verschillende merken te verkennen.
Maar geef het wat tijd en je zult een wereld van rijke nieuwe smaken en fascinerende nuances ontdekken.
Wat is het verschil tussen cognac en cognac?
Brandy kan overal ter wereld worden geproduceerd, maar Cognac moet worden gemaakt van witte druiven uit specifieke Franse terroirs. Beide bevatten over het algemeen 35-60 procent ABV. Brandy wordt meestal gemaakt van druiven, maar kan ook worden gemaakt van een ander gefermenteerd fruitpuree. Een cognac gemaakt van een andere vrucht wordt echter meestal precies zo genoemd, bijvoorbeeld "appelbrandewijn" of "perenbrandewijn".
Cognac is complexer en kan alleen als zodanig worden bestempeld als het wordt geproduceerd in de Cognac-regio in Zuidwest-Frankrijk. Deze regio bestaat uit zes premium districten, bekend om hun superieure druiven en groeiomstandigheden. De "Premier Cru", bekend als de beste groep wijngaarden, ligt precies in het midden van deze zes en is de Grande Champagne en Petite Champagne. De overige vier cru's zijn de Borderies, Fins Bois, Bons Bois en Bois Ordinaires.
Cognac moet ook twee keer worden gedistilleerd met behulp van koperen potstills en minimaal twee jaar in Franse eikenhouten vaten worden gerijpt.
Hoe worden brandewijn en cognac gemaakt?
Elke vrucht die fermenteert kan worden gedistilleerd en omgezet in een brandewijn, maar de meest voorkomende en meest favoriete keuze is druif.
De meeste wijnproducerende landen maken ook cognac, variërend van het Griekse Ouzo tot het Pisco van Peru en het Italiaanse Grappa.
Net als bij de productie van wijn, worden cognac en cognac geproduceerd in vier hoofdfasen: oogsten, fermenteren, distilleren en rijpen. Het proces is vergelijkbaar met dat van witte wijn en om de meeste cognacs of cognacs te produceren, wordt een mengsel van witte wijn gedistilleerd en vervolgens op een bepaalde manier gerijpt.
Om te beginnen wordt het fruit geplukt wanneer het de optimale rijpheid bereikt. Grenache, Pinot Grigio en Franse Colombard zijn enkele van de meest voorkomende druivensoorten die worden gebruikt om brandewijn te maken. Vervolgens worden de druiven of ander fruit gefermenteerd met een combinatie van gist en de natuurlijk aanwezige microflora. Eenmaal gefermenteerd, wordt het mengsel gedistilleerd om de complexe smaken en natuurlijke aroma's die deel uitmaken van een succesvolle cognac naar voren te brengen.
Ten slotte komt het verouderingsproces. Brandy wordt typisch gerijpt in eikenhouten vaten om smaak en kwaliteit te garanderen. Sommige brandewijnen, vooral Spaanse variëteiten, worden gerijpt volgens het Solera-systeem, waarbij de vaten elk jaar worden vervangen. Na een rijpingsperiode, die varieert naargelang het land waar de vloeistof wordt geproduceerd en het type brandewijn, wordt de gedistilleerde drank gebotteld en klaargemaakt voor de verkoop.
Dit verouderings- en bewaarproces kan vaak een teken zijn van een indrukwekkende cognac of cognac. De meeste brandewijnen zijn gemengde producten van verschillende leeftijden. De leeftijd van de jongste brandewijn in de blend geeft de leeftijdsaanduiding op de fles aan, maar kan ook met verschillende afkortingen worden vermeld:
AC: Brandewijn van de laagste kwaliteit, die tot twee jaar heeft gerijpt. Deze brandewijnen zijn het lekkerst als ze in cocktails worden gemengd.
tegen: Heel bijzonder: de op één na jongste cognac en de term omvat cognac die minimaal drie jaar gerijpt is.
VSOP: Very Superior Old Pale, of brandy die minimaal vier jaar gerijpt is. Deze brandewijnen staan erom bekend dat ze zachter zijn dan eerdere categorieën dankzij hun tijd doorgebracht in vaten.
XO: Extra Old, of cognac die minstens zes jaar gerijpt is.
Een brandewijn kan ook worden aangeduid als een Hors d'Age, wat uit het Frans vertaalt als "beyond age" en omvat de sterke dranken die minstens zes jaar en vaak tientallen jaren zijn gerijpt, of "vintage" die betrekking heeft op die geproduceerd uit de allerbeste jaren. Een vintage cognac is het beste van het beste en mag alleen puur worden gedronken.
Er is geen limiet aan hoe lang een cognac kan rijpen - sommige van de beste flessen worden 20 tot 30 jaar gerijpt en beloven een spectaculaire reeks tonen.
Hoe brandewijn en cognac te drinken?
Brandy staat misschien bekend als een van de originele cocktailmixers, maar dit is een sterke drank die er ook op wacht om puur te worden genoten. De eerste stap om van cognac te genieten, is door het op kamertemperatuur te drinken. Als aromatische drank kun je het het beste genieten bij een optimale temperatuur om de variëteiten van smaken en aroma's echt naar voren te brengen.
Om cognac op de klassieke manier te drinken, laat je de fles ongeveer een uur op het aanrecht staan voordat je hem drinkt en giet je hem vervolgens in een tulpenglas; het beste glas dat wordt gebruikt om van de geest te genieten. De vorm van de kom en de rand is speciaal ontworpen om de geest in staat te stellen het juiste deel van je tong te raken terwijl de aroma's rechtstreeks naar je neus komen.
Houd de kom van het glas in uw hand om de vloeistof zachtjes op te warmen, voordat u van boven de rand van het glas ruikt. Neem vervolgens kleine slokjes cognac, laat het rond je mond rollen voordat je het doorslikt. Brandewijnen en cognacs van hoge kwaliteit kunnen puur worden gedronken en zijn op die manier het lekkerst, terwijl een voordelige brandewijn de perfecte aanvulling is op klassieke cocktails zoals de Sidecar.
Sommige mensen kiezen ervoor om hun brandewijn lichtjes te verwarmen met een kaars, door de kom van het glas even boven een kleine kaars te houden.Het is echter gemakkelijk om de vloeistof op deze manier te oververhitten, waardoor de agressieve alcoholdampen worden blootgesteld.
In vergelijking met veel andere sterke dranken gaat cognac niet goed. Een ongeopende fles is onbeperkt houdbaar zolang deze op de juiste manier wordt bewaard: een goed afgesloten container, uit de buurt van warmte of licht.
En zelfs als hij eenmaal is geopend, hoeft een goede fles cognac niet snel op te zijn. De fles kan nog steeds voor onbepaalde tijd worden bewaard, wat resulteert in slechts een paar subtiele veranderingen in de smaak van de vloeistof. Het hoge alcoholgehalte van cognac zorgt ervoor dat het een tijdje veilig kan worden geconsumeerd, waardoor het een ideale geest is om in te investeren.
De beste cocktails op basis van cognac
Cognac was een traditioneel basisingrediënt voor cocktails en de ambachtelijke cocktailindustrie ziet een recente heropleving van de geest. Dat betekent dat een goede fles cognac of Cognac een belangrijke aankoop is voor uw barwagen.
De traditionele cocktail op basis van cognac is de Sidecar, die bestaat uit je favoriete brandewijn (vaak Cognac), sinaasappellikeur en citroensap. Met een mix van zoet en zuur is het een populaire keuze die altijd goed valt.
Andere populaire cocktails op cognacbasis zijn de Manhattan; gemaakt door brandewijn te mengen met zoete vermout en eenvoudige siroop, en de champagnecocktail, geproduceerd door brandewijn te mengen met champagne voor een elegante twist. Moderniseer de cognac na de avondmaaltraditie met een rondje Brandy Alexanders; cognac, crème de cacao en room, die samen een heerlijke en bevredigende dessertcocktail vormen.
Als je liever van een eenvoudigere creatie houdt, gaat cognac bijzonder goed samen met een reeks verschillende vruchtensappen. Citroen is de beste keuze en biedt een mix van scherpe tonen om te combineren met de zoetheid van de geest. Sinaasappel-, cranberry- en limoensap zijn ook uitstekende keuzes. Voor meer traditionele mixers is een brandewijn en cola een populair verzoek, terwijl het mengen van brandewijn met limonade meer citrustonen vrijgeeft.
Wat zijn de top vijf beste brandewijnmerken?
Vervolgens zullen we een snelle blik werpen op de geschiedenis en traditie achter de top vijf van beste brandewijn- en cognacmerken ter wereld.
Remy Martin
Rémy Martin staat bekend als een van de grootste cognacproducenten ter wereld. Zijn expertise kan ook worden erkend omdat het deel uitmaakt van het Comité Colbert, een vereniging van luxebedrijven die de Franse knowhow wereldwijd promoten.
In 1738 kreeg het merk het koninklijk akkoord - het zegel van de Franse koninklijke familie en bestaat al bijna 300 jaar. Het is een van de duurste Cognac-merken ter wereld en is het enige Cognachuis dat is opgericht door een wijnmaker. Rémy Martin wordt het best puur gedronken, dankzij zijn complexiteit en prestige.
ONTDEK HET MERKMartell
Martell is een Cognachuis opgericht in 1715 door Jean Martell en is een ander hoogtepunt van de brandewijnindustrie. Het is een van de oudste cognachuizen ter wereld en is trots op zijn verfijnde melanges en vakmanschap. Door plaats, precisie en tijd te combineren, gebruikt Martell Ugni Blanc-druiven uit de Charente-regio nabij de Atlantische kust om het merk zijn karakteristieke aroma's te geven. Martell is het enige grote cognachuis dat zijn unieke methode gebruikt om uitsluitend heldere wijnen te distilleren en dit draagt bij aan de unieke smaak. Deze onderscheidende stijl plaatst Martell in de voorhoede van de brandewijnindustrie en doet dat al vele jaren.
ONTDEK HET MERKCourvoisier
Courvoisier, een populaire producent van cognac, is een groot merk dat bekend staat om zijn zachtheid. Het is een premium Cognac-merk dat eigendom is van de geestengigant Beam Suntory. Courvoisier gebruikt een traditioneel distillatieproces en handgemaakte vaten om zijn Cognac te produceren, zodat elke fles aan de strenge kwaliteitseisen voldoet.
Courvoisier werkt voornamelijk met de vier meest vooraanstaande cru's in de regio: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies en Fins Bois. Het onderhoudt ook een nauwe relatie met elk van zijn wijnboeren. Voor het bottelen van zijn Cognac, scheidt Courvoisier zijn vloeistof en gebruikt alleen de schone en zuivere vloeistof uit het midden.
ONTDEK HET MERKHennessy
Jas Hennessy & Co., of beter bekend als gewoon Hennessy, is een cognachuis dat wereldwijd ongeveer 50 miljoen flessen per jaar verkoopt. Dit maakt het het populairste Cognac-merk ter wereld en levert meer dan 40 procent van de cognac ter wereld.
Hennessy is niet voor niets een duur merk: het maakt gebruik van een lange en geavanceerde methode voor het produceren van zijn aanbod, met behulp van lokaal geteelde Ugni White-druiven en een distillatieproces dat eeuwenlang onveranderd is gebleven. Het distilleert al zijn aanbod dubbel en roteert elk vat tijdens het rijpingsproces om een optimale uitwisseling van smaak te bereiken.
ONTDEK HET MERKGermain Robin
Germain Robin, een favoriet onder mixologen en cognacliefhebbers, is een premium cognacproducent uit Ukiah, Californië. Hoewel bekend om zijn hoge kwaliteit die doet denken aan cognac, kan het aanbod geen cognac worden genoemd omdat het buiten het erkende gebied wordt geproduceerd.
Germain Robin maakt zijn sterke drank met traditionele alembic cognac stills, maar gebruikt onconventionele, smaakvolle en complexe Californische wijndruiven.
Germain Robin is de eerste brandewijn gedistilleerd uit niet-traditionele variëteiten zoals Pinot Noir, Riesling, Viognier en Sémillon en deze geven het merk een onderscheidend karakter. Het combineert ambachtelijke methoden en uitstekend vakmanschap om zijn cognac naar nieuwe hoogten te tillen.
ONTDEK HET MERK
Terminologie: de belangrijkste termen om te weten bij het kopen van Brandy of Cognac
ABV: Alcohol Per Volume - het percentage ethanol in een drank.
Armagnac: Een druivenbrandewijn, gemaakt in de Franse Armagnac-regio, met een soortgelijk smaakprofiel als Cognac, maar vaak met meer gekruide en gedurfde tonen. Het gebruikt ook drie extra druivensoorten: Folle Blanche, Colombard en Baco Blanc.
Brandy de Jerez: Brandy die gerijpt is in ex-sherryvaten en die een solera-systeem gebruikt om te rijpen. Het moet ook gerijpt zijn in het gebied dat wordt begrensd door de steden Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria en Jerez de la Frontera.
Brandewijn: De oorspronkelijke naam voor cognac - een Nederlands woord dat is afgeleid van gebrande wijn, wat letterlijk "verbrande wijn" betekent.
Brandy borrel: Het traditionele glas dat wordt gebruikt voor het drinken van brandewijn. Dit is de beste manier om van cognac te genieten vanwege al zijn delicate smaken, dankzij de vorm van het glas. Het grote oppervlak laat de aroma's van de geest vrij, terwijl de korte voet je aanmoedigt om het bij de kom vast te houden, waardoor de cognac lichtjes opwarmt.
Calvados: Een soort appelbrandewijn, ook geproduceerd in Frankrijk, dubbel of enkel gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten.
soortgenoten: De onzuiverheden die tijdens het distillatieproces van een spiritus worden ontdaan.
Cru: Het groeigebied van de druiven of het fruit dat wordt gebruikt om de brandewijn te produceren. Het is een term die vaker wordt gebruikt als we het hebben over Cognac, dat zes officiële teeltregio's in Frankrijk heeft.
Eau de vie: De heldere, kleurloze fruitbrandewijn geproduceerd na de fermentatie en dubbele distillatieperiode. Vertaald uit het Frans naar "levenswater", heeft het meestal een zeer lichte fruitsmaak.
Grande Champagne: Een Franse wijk, ook wel cru genoemd, bekend om zijn Cognac. De Grande Champagne regio wordt beschouwd als de beste en meest gerespecteerde regio, gevolgd door de Petite Champagne.
Napoleon: Een Cognac die vier jaar oud is of een Armagnac die minstens zes jaar oud is.
Vintage: Een term die wordt gebruikt voor een fles cognac (of, gewoonlijk, Armagnac) voor wanneer de oogst van een bepaald jaar alles is wat in de fles is gegaan. Deze flessen zijn erg duur vanwege hun zeldzaamheid en leeftijd.
Methodologie: hoe we de beste cognac en cognac op de markt selecteren, testen en rangschikken
De schoonheid van cognac ligt in het verouderingsproces, waardoor dit onderdeel van de productie misschien wel het belangrijkste is. Bij het samenstellen van de shortlist voor de beste brandewijnen en cognacs op de markt, hielden we de leeftijd van elke fles voorop in het besluitvormingsproces.
We keken in de regio waar elke cognac of cognac werd geproduceerd en keken vervolgens, speciaal voor cognacs, naar de kwaliteit van de gebruikte druiven en van welke cru de druiven afkomstig waren. We hebben rekening gehouden met de autoriteit en populariteit van elk merk, het aanbod en de distillatiemethode.
Ten slotte hebben we de individuele kwaliteiten, het aroma en het smaakprofiel van elke fles afgewogen, voordat we besloten waar elke unieke fles het meest bekend om stond.
Veelgestelde vragen over Brandy en Cognac
Wat is de zachtste cognac?De zachtste cognac is Martell XO. Het is een zeer verfijnde cognac met een gladde zijdeachtige textuur en een lange afdronk. Geniet ervan voor een heerlijke drinkervaring, met tonen van rancio, citrus, bloesem en walnoot bij het proeven en een aroma van zwarte peper, vijg, amandel en sandelhout.
Wat is een goede goedkope brandewijn?Een goede, goedkope fles cognac is Torres 10 Gran Reserva Brandy, die ongeveer $ 22 kost, maar een karakter en smaakprofiel heeft dat veel beter is dan de betaalbare prijs. Deze brandewijn staat bekend om zijn internationaal vermaarde kwaliteitsgarantie en een intens bouquet van smaken zoals kaneel en vanille.
Wat is het verschil tussen Cognac en Brandy?Het verschil tussen cognac en cognac is waar het wordt geproduceerd en waaruit het is gemaakt. Brandy is gefermenteerd vruchtensap en kan overal ter wereld worden geproduceerd. Cognac wordt geproduceerd in de Cognac-regio van Frankrijk, van specifieke druivenrassen die in het gebied worden geteeld. Cognac moet ook dubbel worden gedestilleerd in koperen potstills en minimaal twee jaar rijpen in eikenhouten vaten van Limousin of Tronçais.
Wat is de beste manier om brandewijn te drinken?De beste manier om cognac te drinken is op kamertemperatuur, gegoten in een tulpenglas. Houd de kom van het glas in één hand om de vloeistof zachtjes op te warmen en ervaar het aroma van direct boven. Drink vervolgens in kleine slokjes om van de proefnotities te genieten.