Veuve Clicquot Champagne staat synoniem voor feest. De meesten van ons houden van elk excuus om te genieten van het bruisende bruisen, en het wordt al lang geassocieerd met opmerkelijke gelegenheden. Bruiloften, diploma-uitreikingen, jubilea en zelfs promoties vragen vaak om het vrolijk opzichtig openen van een luxe fles.
Liefdevol gedistilleerd in de Veuve Clicquot Ponsardin distilleerderij in Frankrijk, deze luxe champagne wordt door velen vereerd vanwege de levendige smaken van appel, druif en citrus.
Veuve Clicquot, wat 'weduwe Clicquot' betekent in het Frans, eert de First Lady van het maken van champagne; Barbe-Nicole Ponsardin.
Ze werd op tragische wijze weduwe op de prille leeftijd van 27. Zulke afschuwelijke omstandigheden zouden sommigen ertoe kunnen hebben gebracht om de fles te nemen. Maar niet weduwe Clicquot.
In plaats van zich te wentelen in het comfort van louter redelijke champagnes, heeft de heldin van Veuve Clicquot haar energie gekanaliseerd in het creëren van een zeer verfijnde bubbels. En daarvoor bedanken we haar.
Veuve Clicquot fles prijzen en maten
| Naam fles | Maat | Prijs |
|---|---|---|
| Yellow Label niet-vintage | 750ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750ml | $70 |
| Vintage roos 2012 | 750ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750ml | $160 |
| Grot Privé 1989 | 1,5l (Magnum) | $650 |
Waar koop je Veuve Clicquot online?
BEWERKERS KEUZE: RESERVEBAR
ReserveBar is gespecialiseerd in premium sterke drank, wijn, bier en champagne die snel geleverd wordt tegen een scherpe prijs. Geniet van een luxe ervaring en superieure klantenservice.
Winkel nuEen korte geschiedenis van Veuve Clicquot
Het is 1772 en een ondernemend lid van de Clicquot-familie, historisch gezien van bank- en handelsrijkdom, is op zoek naar een nieuwe onderneming. Phillipe Clicquot, die al meerdere wijngaarden bezit, neemt de beslissing om een wijnbedrijf op te richten. Van nature.
Met een bloeiende, steeds meer geglobaliseerde markt met Europa als middelpunt, definieerde Phillipe de ambitie van het bedrijf als 'grenzen overschrijden' - destijds een populaire onderneming! In een vruchtbare markt vol dorstige consumenten bleef alles goed.
Tot op een dag het noodlot toesloeg
De zoon van François-Phille en erfgenaam van het familiebedrijf overlijdt. Het bedrijf wordt nagelaten aan zijn weduwe, Barbe-Nicole Ponsardin. Hoewel het Huis van Clicquot werd opgericht door haar schoonvader, is het Veuve Clicquot die terecht wordt gecrediteerd voor veel van de belangrijkste prestaties van het Huis.
De meest opvallende daarvan was misschien wel het creëren van 's werelds eerste vintage champagne ooit in 1810.
Grenzen overschrijden inderdaad
Het was Madame Clicquot die leefde en ademde (en vermoedelijk dronk) de waren van het Huis van Clicquot, waardoor hun fijne champagnes populair werden in Frankrijk en de rest van Europa. haute société.
In 1814 vond Madame Clicquot, net als de verwarmende Hennessy Cognac vele jaren eerder, een manier om haar champagnes naar het keizerlijke Rusland te verschepen.
Ondanks de voor de hand liggende politieke tegenstander, was House of Clicquot Champagne te vinden op de zwaar beladen bankettafels van de elite van Sint-Petersburg.
Sommelier, ondernemer, uitvinder
Onder haar vele prestaties vond Madame Clicquot de 'raadseltafel' uit, die de glazige transparantie garandeert waar we allemaal van houden.
Maak je geen zorgen als je er nog nooit van hebt gehoord. Maar de volgende keer dat u de kristaldoorschijnendheid van uw champagnefluit waardeert, knik dan een stil eerbetoon aan 'La Grande Dame' van Champagne, die die prachtige helderheid mogelijk heeft gemaakt.
Precies hetzelfde proces wordt tegenwoordig gebruikt bij de productie van Veuve Clicquot (en de meeste andere champagnehuizen).
Rosé d'assemblage
Als dat niet genoeg was om je een heiligdom in je wijnkelder te laten samenstellen voor de opmerkelijke dame, wacht dan maar:
Je kent de Rosé Champagne waar je naar hunkert op een midzomermiddag? Ja, je raadt het al. In 1818 was Madame Clicquot druk aan het experimenteren met het mengen van rode wijnen en champagnes, in plaats van simpelweg de traditionele bereiding op basis van vlierbessen toe te voegen om het te kleuren.
Een voorliefde voor innovatie
Daar hield de innovatie niet op. In 1877 nam het Huis Clicquot de ongebruikelijke beslissing om zijn champagneflessen in een rijk goudgeel te kleden. De V. Clicquot P. Werlé' Yellow label was een handelsmerk en is sindsdien een onderscheidend kenmerk van het bedrijf.
Hoe wordt Veuve Clicquot gemaakt
Vanaf 2022-2023 hebben slechts 249 personen de titel Master Sommelier behaald. Een zeer exclusieve onderscheiding dus, toch? Welnu, in vergelijking met House of Clicquot, alleen 10 waardige en getalenteerde mensen hebben sinds de oprichting van het bedrijf het prestige van de adellijke keldermeester te zijn.
Voor een bedrijf met als motto ‘Slechts één kwaliteit. De mooiste.’, we stellen ons voor dat de verantwoordelijkheid kolossaal moet zijn!
'Van wijnstok tot wijn'
Van persen tot etiketteren, het ingewikkelde proces is minutieus onder het toeziend oog van de Keldermeester om de ultieme kwaliteit te garanderen.
Elke druif wordt onderworpen aan een persingsproces dat exclusief is voor zijn variëteit. Deze veeleisende aandacht resulteert erin dat de beste eigenschappen van elke druif worden gehandhaafd en gerespecteerd.
Voor elke 4000 kg geperste druiven is de opbrengst 2550 liter sap. Omwille van de kwaliteit worden alleen de eerste 2050 liter ‘cuvée' (de meest uitgebalanceerde vloeistof) wordt vervolgens gebruikt voor de fermentatie die volgt. En dat is nog maar het begin!
Fermentatie
Natuurlijk is het druivensap of ‘cuvée' wordt vervolgens gefermenteerd gedurende 8 tot 10 dagen, culminerend in stille witte wijn met een alcoholgehalte van 11%. Maar grijp nog niet naar de fluit:
De wijn wordt vervolgens blind geproefd en vervolgens wordt een tweede gisting uitgevoerd. Hoewel dit niet traditioneel is in het maken van champagne, is dit tweede gisting helpt de zuurgraad van de wijn te verminderen.
Kom naar de Proefcommissie:
Is er ooit een meer verheugende functietitel geweest dan 'lid van het Proefcomité'? Deze die-hard, uiterst gekwalificeerde sommeliers proeft tussen de 700 en 800 wijnen en rangschikt ze per categorie.
mengen
Vervolgens is het de formidabele taak om de reservewijnen, die op dit punt vaak 10 tot 20 jaar oud zijn, te beoordelen om de subtiele smaken te identificeren die de indrukwekkende stijl van het House of Clicquot bepalen.
Als een oogst bijzonder vruchtbaar is, kan de keldermeester, samen met de president en het mengteam, besluiten een vintage wijn te maken die volledig is gemaakt van druiven van die oogst.
Breng ons de bubbels
Op dit punt blijven de wijnen stil. Een doseervloeistof en gisten worden toegevoegd aan de nu gebottelde wijn om het proces op gang te brengen dat de wijn carboniseert.
Rijping
Diep in de kelders van het Huis van Clicquot in Reims, vind je een zee van flessen die horizontaal, stil en vredig liggen, ver weg van licht en verstoringen. Binnenin vindt het proces van 'autolyse' plaats.
De horizontale positie vertraagt dit proces van 'zelfvertering', wat cruciaal is voor het creëren van de complexiteiten waar we zo dol op zijn in onze favoriete wijnen.
De champagnes van Veuve Clicquot worden minimaal 30 maanden gerijpt, terwijl de jaargangen minimaal 5 jaar zijn.
Raad me dit aan
Madame Clicquot's pièce de réweerstand, de raadseltafel, wordt vervolgens gebruikt om de champagne te klaren. In lekentaal wordt de tafel gebruikt om het bezinksel naar de hals van de fles te schudden, waar het gemakkelijk kan worden verwijderd.
Dosering
De voorlaatste stap is het doseren van de wijn (die op dit punt erg droog blijft) door toevoeging van een doseervloeistof. De gebruikte hoeveelheid bepaalt welk type champagne de uiteindelijke fles wordt: brut, sec, demi-sec, enz.
Eindelijk… Dat beroemde gele label
Na het kurken, muilkorven en nog een paar maanden rusten om de aroma's te laten doordringen tot de meest verrukkelijke normen, worden de flessen zorgvuldig geïnspecteerd. Als ze acceptabel worden geacht, zijn de champagneflessen slim omhuld met het gele etiket, plus dop, kraag en zwart etiket.
dan, en enkel en alleen mogen ze dan worden verzonden.
Hoe Veuve Clicquot te drinken
Nadat het op een koele en constante temperatuur is bewaard (zoals al je goede wijnen!), Schenk je de gewenste portie in een gekoelde champagnefluit in één snelle, maar gecontroleerde beweging. Het is misschien even oefenen, maar het resultaat mag er zijn.
De lekkerste cocktails om te maken met Veuve Clicquot
Vloeibaar goud
Ingrediënten:
- 45 ml Hennessy Cognac
- 45 ml witte druivensap
- 15 ml citroensap
- 1 scheutje Angostura bitters
- 60ml Veuve Clicquot om bij te vullen
Cocktailrecepten: Schud alle ingrediënten behalve champagne in een cocktailshaker met ijs, tot het koud is. Zeef in een klassiek cocktailglas en vul aan met Veuve Clicquot Champagne.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot's 'Rich' is ontworpen om van te genieten met ijs. Als zodanig zijn er talloze nieuwe cocktails geboren met deze ultrazoete champagne.
Ingrediënten:
- Fles Veuve Clicquot Rich
- Ijsblokjes
- Keuze uit: Ananasstukjes, grapefruit, komkommer, bleekselderij of paprika.
Cocktailrecepten: Voeg eenvoudig ijs toe aan een hoog glas, voeg het door u gekozen ingrediënt toe en vul aan met Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Volg de instructies van het cocktailrecept Veuve Clicquot Rich. Rich Rosé is echter het beste te combineren met:
Ingrediënten: Gember, ananas of limoen. Vervang naar eigen smaak!
Veelgestelde vragen over Veuve Clicquot
Hoeveel kost een fles Veuve Clicquot?Afhankelijk van de fles kun je een budgetvriendelijke fles van 750 ml Veuve Clicquot vinden voor ongeveer $ 50. Aan de andere kant van het spectrum kun je gemakkelijk $ 800 uitgeven, helemaal tot maar liefst $ 40.000 (voor een 200 jaar oude vintage!).
Is Veuve Clicquot een goede champagne?Veuve Clicquot wordt algemeen beschouwd als een van de beste champagnemerken op de markt.
Hoe spreek je Veuve uitVolgens de juiste Franse uitspraak wordt Veuve uitgesproken als [vœv] en is Clicquot fonetisch 'klee-koh'.
Is Veuve Clicquot duur?Veuve Clicquot kan duur zijn. Hoewel u gemakkelijk flessen onder de $ 100 kunt vinden. De duurste fles van 200 jaar oude vintage die op een veiling werd verkocht voor $ 34.000. De fles is gevonden op een scheepswrak en is de duurste fles champagne die ooit is verkocht.
Wat is de beste Veuve Clicquot-champagne?Veuve Clicquot's 'Yellow Label' Brut non-vintage is de best verkochte en beroemdste fles van het huis.