Er zijn goede flessen Dom Pérignon en er zijn uitstekende flessen Dom Pérignon. Maar wat deze champagne onderscheidt van veel andere merken is het ontbreken van slechte flessen.
Niet overtuigd? Prins Charles en prinses Diana bestelden naar verluidt 99 flessen Vintage 1961 voor hun Royal Wedding, waardoor Dom Pérignon een zeer stevig koninklijk zegel van goedkeuring kreeg. Dat is sindsdien zo gebleven.
Dat is niet verwonderlijk, want er zijn niet veel feelgood-momenten op hetzelfde niveau als het ploppen van de kurk op een fles Dom Pérignon. Deze elite-champagne, bekend om zijn heerlijke back-catalogus van premiumflessen, is in alles gespot, van James Bond-films tot een reeks muziekvideo's.
De hyperaandacht voor detail betekent dat elke vintage die door het merk wordt geproduceerd, net iets anders smaakt. Zijn naamgenoot, benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, beschreef de champagne als het proeven van sterren, en een buitenaardse samenvatting lijkt zelfs tot op de dag van vandaag redelijk accuraat.
Enige achtergrondkennis is altijd leuk om op een etentje uit te halen. Maar een van de beste manieren om uw expertise op het gebied van bubbels te bewijzen, is natuurlijk door deze champagne zijn eigen naam te geven, Dom Pérignon, in plaats van een van de veelvoorkomende spelfouten; Don Perignon en Don Perigon.
Op zoek naar een fles die klasse, vertrouwen en moeiteloos uitstekende smaak uitstraalt? Dom Pérignon is de voor de hand liggende keuze.
Dom Pérignon fles maten en prijzen
| Naam fles | Maat | Prijs |
|---|---|---|
| Dom Perignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Perignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
Waar koop je Dom Pérignon online?
BEWERKERS KEUZE: RESERVEBAR
ReserveBar is gespecialiseerd in premium sterke drank, wijn, bier en champagne die snel geleverd wordt tegen een scherpe prijs. Geniet van een luxe ervaring en superieure klantenservice.
Winkel nuDe geschiedenis achter Dom Pérignon
Laten we eerst één ding duidelijk maken: Dom Pierre Pérignon heeft champagne niet uitgevonden, maar hij heeft het wel verfijnd om het te maken in de flessen die we tegenwoordig proeven. Dom was een 17e-eeuwse monnik die als keldermeester werkte in de abdij van Hautvillers, in Champagne, Frankrijk.
Hij hield niet van bubbels, omdat hij dacht dat ze de wijn aantasten die al in de Champagne-regio werd geproduceerd. Hij geloofde dat hard werken een monnik dichter bij God bracht en maakte het daarom tot zijn levensmissie om de beste wijn ter wereld te maken.
Hij vormde de dingen in een beweging die velen nu zouden kunnen beschouwen als het werk van de Heer door druiven te mengen met nieuwe kracht en passie voor het produceren van een fles vol sierlijke en geurige mousserende wijn.
Jaren later genoot Dom postuum waardering toen de champagneproductie een tandje bijzette en sindsdien is het merk een vaste favoriet geworden voor royals, rappers en iedereen daartussenin. Deze prestigieuze cuvée wordt geproduceerd door het champagnehuis Moët & Chandon en geldt als de topcuvée van het huis.
Maar wat maakt Dom Pérignon zo bijzonder?
Het is een champagne die op de best mogelijke manier kieskeurig is, alleen flessen vrijgeeft in de jaren dat de wijngaarden van optimale kwaliteit zijn en de druiven aan andere merken verkoopt wanneer ze niet echt indruk maken. Het is ook een vintage champagne, wat betekent dat elke fles Dom Pérignon slechts druiven van één jaar bevat.
En je mag niet vergeten dat Richard Geoffroy, chef de cave van Dom Pérignon, de wijn alleen vrijgeeft in jaargangen die meer dan 20 jaar zullen rijpen. Elke fles rijpt minimaal zeven jaar, terwijl andere veel langer verborgen blijven. Als je een fles tegenkomt met P2 of P3 op het etiket, dan is het een vintage die respectievelijk een tweede of derde release is.
Meestal gaat een fles na negen jaar in de verkoop, voordat een tweede golf (een P2) rond de 18 jaar komt en een derde (een P3) rond de 25 jaar.
Geen twee jaargangen van Dom Pérignon zijn hetzelfde…
… Dankzij het ongelooflijk ingewikkelde groeiproces dat wordt beïnvloed door zonneschijn, regen, hitte en vochtigheid. Wijnmakers mengen Chardonnay en Pinot Noir om Dom Pérignon te maken, met behulp van de traditionele méthode champenoise waarbij de wijn voor de tweede keer op fles wordt gefermenteerd. Naarmate het ouder wordt, verbruikt de gist de suiker, waardoor de champagne zijn alomtegenwoordige bubbels krijgt.
De exacte samenstelling van elk type druif varieert van jaar tot jaar, waardoor het smaakprofiel telkens enigszins verandert. Het merk staat echter bekend om zijn consistente overkoepelende hints van biscuit, citrus, honing en rook. Master of Wine Serena Sutcliffe beschrijft zijn aantekeningen door te zeggen: "Met de jaren neemt Dom Pérignon een totaal verleidelijk vers-toast-en-koffieboeket aan, een van de meest intrigerende geuren in Champagne."
Hoe Dom Pérignon te drinken
Dom Pérignon wordt het best geserveerd rond de 10°C, wat betekent dat je hem twee uur in de koelkast moet zetten. Haal het ongeveer 15 minuten voor het serveren eruit om de fles een beetje op te warmen. Als je geen twee uur over hebt, plaats je de fles in plaats daarvan in een ijsemmer.
Er zijn drie soorten champagneglazen om uit te kiezen: champagnefluiten, coupes en tulpen. Echte champagneglazen hebben rondingen die de aroma's accentueren en de bubbels langer laten bruisen. Open de fles door de kurk voorzichtig los te maken en giet langzaam, zodat de bubbels niet overlopen in het glas. Begin met het gieten van een centimeter Dom Pérignon en laat de vloeistof bezinken. Vul elk glas bij tot het niet meer dan tweederde vol is.
Drink uw champagne door het glas bij de steel vast te houden in plaats van bij de kom, om te voorkomen dat het te snel opwarmt.
De beste cocktails om te maken met Dom Pérignon
Hier zijn de top drie van meest populaire cocktails om te mixen met Dom Pérignon.
Dom Pérignon Frans 75
Ingrediënten:
- 60 ml Dom Perignon
- 15 ml citroensap
- 30 ml jenever
- Twee scheutjes eenvoudige siroop
Cocktailrecepten: Een French 75-cocktail combineert gin, champagne, citroensap en suiker om een klassieke drank te creëren die dateert uit Parijs in 1915. Maak het door gin, siroop en citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijs te gieten en krachtig te schudden. Zeef het mengsel vervolgens in een gekoeld champagneglas en garneer met Dom Pérignon voordat u voorzichtig roert.
Dom Perignon Mimosa
Ingrediënten:
- Een deel sinaasappelsap
- Een deel Dom Pérignon
Cocktailrecepten: Mimosa, een favoriet bij de brunch, is een hoofdcocktail op basis van champagne en een van de gemakkelijkst samen te stellen. Zorg ervoor dat beide ingrediënten gekoeld zijn voordat je ze in een glas mengt en roert. Schud deze cocktail niet, omdat de bubbels zich verspreiden. Serveer met een optionele garnering van kersen of aardbeien.
Dom Perignon Kir royale
Ingrediënten:
- 90 ml champagne
- 10 ml Crème de cassis
Cocktailrecepten: Een andere populaire mixdrank, een Kir Royale, is een variatie op een Kir, gemaakt met champagne in plaats van witte wijn. Maak het door crème de cassis op de bodem van een champagneglas te gieten en vervolgens aan te vullen met Dom Pérignon. Serveer deze cocktail in een champagnefluit en garneer met een bevroren braambes.
Veelgestelde vragen over Dom Pérignon
Hoeveel kost Dom Pérignon?Een fles Dom Pérignon begint bij ongeveer $ 185, terwijl oudere flessen exponentieel in prijs groeien. De duurste fles - Dom Pérignon Rose 1959 - kost $ 84.700.
Waarom is Dom Pérignon zo duur?Dom Pérignon gebruikt alleen de beste druiven van de beste wijngaarden in de Champagne, Frankrijk. De jaargangen worden minimaal zeven jaar gerijpt voordat ze op de markt worden vrijgegeven en het merk volgt een strikt manifest als het gaat om de groei-, rijpings- en verouderingsvereisten.
Hoe oud is Dom Perignon?De eerste jaargang van Dom Pérignon werd gemaakt in 1921 en werd in 1936 te koop aangeboden. De eerste 300 flessen werden verkocht aan het Amerikaanse bedrijf Simon Bros. & Co., die Dom Pérignon voor het eerst in het VK importeerde.
Hoeveel kost Dom Pérignon vintage 2002?Een fles Dom Pérignon vintage 2002, een van de mooiste en populairste flessen van het merk, kost ongeveer $ 479.
Is Dom Pérignon het waard?Ja, Dom Pérignon is het geld waard. De uitzonderlijke kwaliteit en krachtige smaken maken van deze champagne een gevierd merk met een aantal indrukwekkende flessen die bijna een eeuw oud zijn.
Wat is een goed jaar voor Dom Pérignon?Er zijn geen 'slechte' jaren voor Dom Pérignon, aangezien het merk geen flessen uitbrengt in off-years, maar enkele van de beste jaargangen van het merk zijn 1990, 1995 en 1996, terwijl de beste moderne jaargangen 2002, 2004 en 2008 zijn.